运城市作为全省果业大市，2023年全市水果产量占全省比重达73.1%，其中特色果品更是达到20%左右，而樱桃作为特色果品的代表，产量呈逐年增长态势，“绛县大樱桃”这一地域品牌更是持续发挥地域品牌的聚力统领作用，实现了农业品牌创新性发展。

　　本文主要以绛县樱桃产业发展为切入点，通过调查走访、座谈交流等方式，对樱桃产业发展情况进行调研，深入分析樱桃产业的发展现状、创新思路、经验做法，客观反映樱桃产业发展面临的新问题、新挑战，进而对下一步产业发展提出可行性建议。

　　一、绛县樱桃产业发展现状

　　绛县位于山西省南部，运城市东北隅，地处中条之首，太行山末。县辖8镇2乡、132个行政村，常住人口22.68万人，国土面积978.3平方公里，耕地面积41.0007万亩，其中水浇地面积23.08万亩，富硒土壤面积4万余亩。绛县大樱桃发展以绛县县委、县政府全力推进“实施五大举措、打造四宜绛县”的“五四发展思路”为保障，以“三新、五化”为抓手，即大力推广新品种、新技术、新模式，着力推动果业区域特色化、生产标准化、营销品牌化、产业融合化和信息智慧化，使全县大樱桃种植规模稳定到5万亩左右，在现有省级标准化示范园区1个、市级标准化示范园区7个的基础上，建设了100亩西灌底村新品种引进试验基地和樱桃苗木繁育基地。持续打造南樊镇史村、安峪镇下柏村、横水镇东录村、横水镇西灌底村、古绛镇申王坡村等千亩大樱桃基地。同时，建设提升以西灌底村为中心的国家现代农业全产业链标准化示范基地，以下柏村为中心的精品露地樱桃栽培现代农业产业园。

　　在发展规模上，绛县从2000年开始发展樱桃种植，到2023年底大樱桃种植面积5万余亩，其中设施大樱桃4000余亩，遍布全县10个乡镇的101个行政村，共覆盖4219户农户，已成为华北最大的樱桃种植基地。目前形成了横水镇东录村、西录村、新庄村，横水镇柳泉村、西灌底村，古绛镇申王坡村，安峪镇下柏村及南樊镇史村、尧都村、西堡村、中堡村、大交村、临浍村等5个集中种植区域，已成为绛县农民致富的主导产业。

　　在品牌建设上，2015年绛县取得“绛县大樱桃”农产品地理标志。2016年绛县县委、县政府提出“两乡五区”建设战略规划，把建设“全国樱桃之乡”放在首位，2016年取得“省级出口水果质量安全示范区”称号，2017年取得“国家级水果出口安全示范区”称号，同时注册出口果园4000亩，所产樱桃出口至巴基斯坦、马来西亚、台湾等国家和地区。2020年取得“绛县大樱桃”地理标志证明商标，并授权8家企业和合作社使用该证明商标。2020年制定发布了《设施樱桃生产技术规程》、《露地樱桃生产技术规程》两个运城地方生产标准。2021年“绛县大樱桃”荣获运城品牌计划“十大地理标志区域公用品牌”。

　　在品种模式上，现主栽品种有红灯、美早、萨米特、先锋、拉宾斯等10余个，主推新品种有美国一号、金顶红、俄罗斯8号。主要栽培模式有日光温室栽培、大棚栽培、防冻防雨设施栽培和露地栽培四种模式。现主要推广日光温室设施栽培新模式，以吉塞拉6号砧木为基础的宽行密植矮化栽培新模式，主要推广生草覆盖、有机肥替代化肥的土壤改良、生物防控、节水灌溉（水肥一体化）、老果园改造等无公害生产新技术。

　　在技术服务上，绛县大力推行科技特派员制度，建立“农技人员进村入户、乡土人才进准服务”农技服务体系。一是坚持校县合作、产研融合、科技创新、产业振兴的思想，充分发挥山西农业大学的优势，与果树研究所洽谈“产学研”合作事项，目前已签订“山西农业大学果树研究所—绛县特色产业研究院”合作协议，邀请专家技术团队来绛指导工作4次，对绛县大樱桃、绛县山楂生长管理方面提供了实地的技术指导工作，取得了群众的一致好评。二是大樱桃、山楂、中药材“乡土人才库”现已初步建成，绛县按照这些“土专家”“田秀才”的专业特长，针对绛县土特产的不同特点，分门别类的开展服务工作，确保果农、药农“最后一公里”直达田间地头，充分发挥乡土人才的作用。

　　在有机肥应用上，生物菌剂或生物有机肥能有效地提高土壤有机质含量，使退化的土壤尽快恢复健康，提高地力。微生物菌肥能够有效分解土壤中固有的和使用的肥料养分，为植物适时地提供充足而优质的营养，保证植物的生长所需。即使减少化肥的施用，也能保证作物健康生长；同时还能够有效提高土壤通透性，增强土壤排涝、抗旱和抗寒能力，促进作物根系发达，生长健壮，提高抗性，保障作物健康生长。

　　二、绛县樱桃产业发展的经验做法与成效

　　一是政策支持力度大。自2000年起，安峪镇下柏村就开始小面积种植红灯、早大果、萨米脱等早期樱桃品种20余亩。后经三任村党支部书记共同努力，通过个人种植引领、免费发放树苗、提供技术支持等政策，2015年下柏村逐步规模化种植樱桃。2022年，安峪镇樱桃产业园成为全省特色产业示范基地。

　　二是销售渠道多样化。目前樱桃主要通过客商集中收购、市场零售、线上购买等进行销售，客商集中收购价较市场零售价低15%左右，主要销往宁夏省、河南省、东北三省等地；网上销售遍及全国各地，每到樱桃集中上市时节，顺丰、京东、邮政等快递服务公司在部分村设置临时站点，充分实现“现摘现发”，省内一般次日达，省外3日内达。

　　三是科技支撑力度大。绛县在樱桃育种、栽培管理方面经验丰富，常年与中国农科院郑州果树所、山西农业大学果树研究所、辽宁省果树所等科研院所签订合作协议，搞好试验示范，辐射带动和引导广大果农标准化生产管理。运用2个大樱桃运城市地方标准，实现种植科学化、标准化、精细化。推广优良品种栽培，良种推广和覆盖率达到95%以上，优果率达到98%以上。

　　四是新型职业农民强。果农是果业发展的主力军，也是果业生产的科技应用的主体，果农素质的高低事关果业发展的根本。绛县采取走出去参观学习开阔眼界、请进来专家讲师下乡送课、实地培训指导解决技术“最后一公里”问题等方式，大力实施果农素质提升工程，大力推广现代果业生产的新技术、新成果，并组织“乡土人才”“土专家”“田秀才”外出学习取经，全县每年培训果农种植户500余人次。

　　五是生产标准化程度高。绛县大樱桃全部采用绿色标准化种植方式，种植区灌溉排水系统完善，供用电系统、通信网络覆盖整个区域，田间道路硬化，基础设施齐备。樱桃种植加工过程形成了系列对标国际标准的种植、加工、仓储、物流等技术规程，建成了樱桃全产业链标准体系。运用地方标准健全完善绿色有机果品生产技术规程和生产标准。同时健全完善基地生产资料专供、生产资料登记备案、农业管理记录、质量安全检测等制度，保证绿色有机果品生产的内在质量。

　　六是品牌宣传力度大。“绛县大樱桃”已申请注册地理标志证明商标，目前“绛优优”区域公用品牌现已成功注册，运用品牌效应，打造“绛山绛水绛人匠品”农副产品。积极参加历届山西（运城）国际果品交易博览会，全面展示绛县果品和加工品，提高绛县果品的知名度、影响力和市场占有率。

　　七是樱桃产品质量优。受绛县独特的气候影响，绛县大樱桃果面圆润如玉、口感甜酸、绿色安全，大樱桃树姿秀丽，花早色艳，果实味美，营养丰富。据权威机构检测，绛县大樱桃每百克鲜果肉中，平均含碳水化合物8g，蛋白质1.2g，钙6mg，磷3mg，铁5.9mg，以及多种维生素。绛县大樱桃果实性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，每百克樱桃中含铁量多达5.9mg，居于水果首位。绛县大樱桃不仅营养丰富，还具有天然的药用价值，樱桃的果肉，能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的功效，同时还有温和的通便作用同时具有补充各种营养、降压防癌、润肺悦心、脾肝虚火、生津开胃、补中益气、瘦身排毒、美容养颜、预防心脑血管、肠炎腹泻等功效，是全方位食疗最安全、保健的首选食品，受到广大消费者的青睐。

　　三、绛县樱桃产业发展面临的问题

　　一是规模化标准化程度不高。截至2023年底，全县樱桃5万亩，规模仍然偏小，还不足以形成规模效应。技术推广体系不健全，各乡镇、村没有形成有效的技术服务体系，致使新品种、新技术、新模式的引进推广到位率低，果园管理标准化程度不高，优果率低，无法满足高端市场对绿色有机果品的需求。

　　二是经营模式落后。目前绛县果业生产基本以家庭为单位，集约化、专业化、组织化、社会化程度较低。生产、加工、销售以及农药、化肥等物资供应关联性差。果业合作社与果农利益联结松散，市场营销各自为战，果品销售仍然以坐地销售为主要方式。信息渠道不畅，对外地客商的依赖性大，缺乏主动应对市场波动的能力。

　　三是果品营销实力不强。每年果品销售骨干力量以经纪人为主，年代销果品量占到总产量的80%以上。没有果品营销龙头企业，多数经纪人带动能力较弱，诚信经营意识不强。加之受生产资料价格攀升、劳动力价格上涨、流通领域成本增加等因素影响，导致果品产销对接难度加大，直接影响果农收入。

　　四是品牌效应不明显，市场占有率低。绛县大樱桃在省内外虽小有名气，形成了“绛优优”农产品公用品牌、农产品地理标志认证产品、地理标志证明商标，但品牌宣传力度不够，没有建立起有效的品牌运营机制，很难打入国内、国际连锁经营店，高端市场的占有率几乎为零。

　　四、绛县樱桃产业发展的期盼与建议

　　绛县大樱桃产业要以新品种引进，新技术、新模式推广为抓手，努力实现果业扩规、提质、强管、增效、创牌。

　　一是推行标准化生产，加大政策支持力度。建立健全果业技术服务体系，在人员、编制、经费等方面加以保障，建立完善果业发展服务网络。加强与各大科研院校的技术联姻，搞好试验示范，建设高标准示范园区，辐射带动和引导广大果农标准化生产管理。狠抓标准化生产，健全完善绿色有机果品生产技术规程和生产标准，完善基地生产资料专供、生产资料登记备案、农业管理记录、质量安全检测等制度，保证绿色有机果品生产内在质量。

　　二是依靠科技支撑，提升果品质量。坚持把科学管理技术推广应用作为果业发展的动力，把标准化生产作为提高果品质量的基础工作来抓，着力提升果品的质量和效益。大力推广应用新品种、新技术、新模式，抓好中低产园改造、物理和生物防治、测土配方施肥、提高土壤有机质、保护地设施栽培等先进技术的推广和应用。研发深加工产品，提升加工的深度和广度，建设先进的冷储设施，提升产品附加值。

　　三是坚持市场导向，强化品牌营销。持续提升以西灌底、柳泉为中心的樱桃设施栽培现代农业产业园和以下柏为中心的精品露地樱桃栽培现代农业产业园区。打造“绛县大樱桃”区域公用品牌，进一步扩大绛县农产品影响力、知名度和美誉度。加大对企业、合作社和果农种植大户的扶持力度，大力推行“公司+合作社+基地+农户”的经营模式。鼓励引导企业、合作社和种植大户开展有机果品、国家地理标志、驰名商标认证工作，培育品牌，发展品牌，通过网上销售、参评参展和举办推介会、新闻发布会等形式，拓展销售渠道。

　　四是加强乡土人才队伍培育。要将乡土人才培训纳入人才培育长期规划，开展“菜单式”培训，促进“土专家”加快成长。积极邀请山西农业大学技术团队来绛与“土专家”结对，定期邀请他们深入田间地头开展农业产业问诊、技术咨询等活动，将他们的智慧、经验和理念带给乡村“土专家”。同时在激励机制层面，加大政策及资金扶持力度，持之以恒优化营商环境，设身处地为“土专家”排忧解难，助力他们轻装上阵，进而打造一支留得住、能战斗、带不走的乡村振兴人才队伍，在乡村振兴事业中挑起大梁。

　　五是加大财政投入，加强基础设施建设。加大果区蓄水池、深水井等水源工程建设，配套建设果园输水管网、沟渠及喷灌、滴灌等节水灌溉设施，推广土壤改良和水肥一体化技术。完善果园道路、电力通信等配套设施。建设覆盖全县的果业气象灾害和病虫害监测预警及人工防雹、增雨体系，提高果业应急指挥和预警能力。支持建设果园防雹、防冻、防雨、防虫、防鸟等设施，实行樱桃等政策性保险全覆盖，提高防灾减灾能力。